|
|
Doperwtensoep Met Gerookte Paling.
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Anderhalve lt. kippenbouillon-1pak Diepvries erwtjes van 400gr.of zomers verse.-150gr. peltjes-1grote Prei-2sjalotten-zout en peper
150gr.gerookte Paling un stukjes van anderhalve centimeter-wat Boter
Voorbereiding:
Sjalotten en prei fijn snijden
Ondertussen de peultjes en de erwtjes beetgaar koken.
50gr.peultjes en 50gr.gare erwtjes apart houden voor de garnering]!!
Bereidingswijze:
De prei en de sjalotten met wat boter aanzetten de erwten en de peultjes erbij met wat van de bouillon aan de kook brengen dit dan in de keukenmachine pureren en terug in de pan de rest van de bouillon er bij doen.
De borden verwarmen!
de achtergehouden peutjes en de erwtjes met de stukjes paling even verwarmen in de magnetron en dan verdelen over de warmeborden en de soep er over scheppen.
Serveren met toost en boter.
|
|
|